Ingrédients
250 g de farine t55
250 g de semoule fine
pincée de sel
5g de levure fraiche
l'eau tiéde
3 c à s de sucre en poudre
Préparation
Mettre la farine et la semoule dans le bol du robot , creuser un puis et ajoutez la levure fraiche , le sucre , sel , puis ajoutez peu à peu l'eau en pétrissant 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Avec des mains huilées, faites des boules et les ranger sur une surface huilée.
Etalez-les une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine et plier en quatre . Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en quatre et les cuire sur les deux faces dans la poêle huilée .
250 g de farine t55
250 g de semoule fine
pincée de sel
5g de levure fraiche
l'eau tiéde
3 c à s de sucre en poudre
Préparation
Mettre la farine et la semoule dans le bol du robot , creuser un puis et ajoutez la levure fraiche , le sucre , sel , puis ajoutez peu à peu l'eau en pétrissant 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Avec des mains huilées, faites des boules et les ranger sur une surface huilée.
Etalez-les une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine et plier en quatre . Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en quatre et les cuire sur les deux faces dans la poêle huilée .