Ingredients
500 g de semoule d'orge concassée
100 g d'oignons
100 g de tomates fraîches
20 cl d'huile d'olive
2 bouillon de volaille
1 pincée de poivre
1 pincée de gingembre
sel ( selon le gout )
Préparation
1. Pelez et épépinez soigneusement les tomates. Coupez-les en tout petits dés et réservez dans un bol. Épluchez les oignons puis hachez-les. Dans une marmite assez large et profonde, versez l'huile d'olive et faites revenir les oignons. Laissez dorer sur un feu doux pendant 3 min.
2. Rincez la semoule à l'eau froide et faites-la égoutter dans une passoire à grille fine. Versez-la ensuite d'un geste circulaire sur les oignons. Arrosez d'un bol d'eau froide, puis du bouillon de volaille.
3. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 min sur le même feu, en surveillant et en remuant régulièrement à la spatule. Ajoutez les tomates en dés. Puis incorporez-la à la semoule tout en poursuivant la cuisson à feu doux, pendant 5 min.
4. Remuez bien le tout à la spatule, et donnez un dernier petit bouillon durant environ 2 min.
Servez la Tchicha bien chaude.
500 g de semoule d'orge concassée
100 g d'oignons
100 g de tomates fraîches
20 cl d'huile d'olive
2 bouillon de volaille
1 pincée de poivre
1 pincée de gingembre
sel ( selon le gout )
Préparation
1. Pelez et épépinez soigneusement les tomates. Coupez-les en tout petits dés et réservez dans un bol. Épluchez les oignons puis hachez-les. Dans une marmite assez large et profonde, versez l'huile d'olive et faites revenir les oignons. Laissez dorer sur un feu doux pendant 3 min.
2. Rincez la semoule à l'eau froide et faites-la égoutter dans une passoire à grille fine. Versez-la ensuite d'un geste circulaire sur les oignons. Arrosez d'un bol d'eau froide, puis du bouillon de volaille.
3. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 min sur le même feu, en surveillant et en remuant régulièrement à la spatule. Ajoutez les tomates en dés. Puis incorporez-la à la semoule tout en poursuivant la cuisson à feu doux, pendant 5 min.
4. Remuez bien le tout à la spatule, et donnez un dernier petit bouillon durant environ 2 min.
Servez la Tchicha bien chaude.