Ingredients :
2 carottes
2 navets
2 courgettes moyennes
2 poireaux
2 pommes de terre
200 g de potiron
1 petit bouquet de coriandre et de persil
1 petit bouquet de céleri
2 l d'eau
15 cl de crème fraîche
1/2 c. à café de sel 1/4 de c. à café de poivre
brins de ciboulette
Préparation
Pour préparer la recette de soupe de légumes moulinée :
Nettoyer, laver et couper les légumes en petits morceaux.
Dans une marmite, mettre à cuire sur feu doux les légumes dans l'eau avec les bouquets d'herbes.
Au terme de la cuisson, retirer les bouquets et mixer les légumes avec le bouillon de cuisson.
Remettre sur le feu. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche.
Remuer avec une cuiller en bois pendant 2 mn et retirer du feu.
Servir la soupe bien chaude garnie de brins de ciboulette.
2 carottes
2 navets
2 courgettes moyennes
2 poireaux
2 pommes de terre
200 g de potiron
1 petit bouquet de coriandre et de persil
1 petit bouquet de céleri
2 l d'eau
15 cl de crème fraîche
1/2 c. à café de sel 1/4 de c. à café de poivre
brins de ciboulette
Préparation
Pour préparer la recette de soupe de légumes moulinée :
Nettoyer, laver et couper les légumes en petits morceaux.
Dans une marmite, mettre à cuire sur feu doux les légumes dans l'eau avec les bouquets d'herbes.
Au terme de la cuisson, retirer les bouquets et mixer les légumes avec le bouillon de cuisson.
Remettre sur le feu. Saler et poivrer puis ajouter la crème fraîche.
Remuer avec une cuiller en bois pendant 2 mn et retirer du feu.
Servir la soupe bien chaude garnie de brins de ciboulette.